凉菜脱水机是一款有着悠久历史却依然使用广泛的一款多功能脱水机。如今的脱水机家族虽然成员众多，但是数脱水机仍然是从凉菜脱水机的基础山演化而来。作为脱水机家族中最古老的成员之一，凉菜脱水机仍然在脱水机行业中占有很重要的位置。
凉菜脱水机特性： 1、稳定性：工作时，机台下面有8根弹簧支撑，脱水时保持机的稳定性。 2、无噪音：机台工作时是比较静，打破目前市场上脱水机工业用的巨大噪音。 3、卫生***：凉菜脱水机机壳可简单拆卸，360转动***，便于清洁和清洗。 4、篮筐式脱水，接料方便，区别传统的袋状脱水，有利于保护原料。 5、凉菜脱水机脱水过程可调节速度和时间，适于不同的菜品需求不同的转速。
凉菜脱水机离心机是利用离心力把悬浮液和乳浊液中的固体和液体组合分离出来的机械，物料在离心力的作用下，凉菜脱水机将其所含液体经过过滤介质和转鼓壁上的孔被甩到外壳的内壁上，汇集后由滤液出口排出，而固相则留在转鼓内从而完成离心过滤的分离过程。
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